市場概要
世界の和牛市場規模は2023年に239億4,000万米ドルで、2024年の253億4,000万米ドルから2032年には426億9,000万米ドルに増加し、予測期間中に6.74%のCAGRを示すと予測されています。アジア太平洋地域は2023年に和牛市場の49.37%の市場シェアを占めました。
この情報は 、 Fortune Business Insightsの「和牛市場、2024-2032 」と題されたレポートで提供されています。
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レポートで取り上げられている主要プレーヤーのリスト
ブラックモア和牛（オーストラリア）
アグリビーフ社（米国）
オーストラリア農業会社（オーストラリア）
スターゼン株式会社（日本）
Stockyard Pty Ltd (オーストラリア)
ローンマウンテン和牛 LLC (米国)
ジャックスクリーク（オーストラリア）
シュガーマウンテン（米国）
スタンブローク（オーストラリア）
ビーフコープ オーストラリア Pty Ltd (オーストラリア)
セグメント
豊かな風味と優れた霜降りの外観により、フルブラッドが市場を席巻
市場に出回っている和牛には、フルブラッド、純血種、雑種の 3 種類があります。フルブラッドとは、100% 和牛で飼育され、他の牛種と交配されていない牛を指します。
食品サービスチャネル部門は、この部門を通じた製品の大量販売により、引き続き優位に立つ
最終用途別に見ると、市場は食品サービス チャネルと小売チャネルに分かれています。この牛肉の大部分は、レストラン、ステーキハウス、ホテルなどの食品サービス チャネルを通じて販売されています。
地理的に見ると、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分かれています。
レポート対象範囲
弊社は、正確な資料の提供に重点を置いた包括的な調査アプローチで実施されたレポートを提供しています。弊社の研究者は、データの三角測量法を適用しており、これにより、信頼性の高い推定値を提供し、市場全体の動向を正確にテストすることができます。さらに、弊社のアナリストは、最新の資料を提供するために、多数の国際および地域の資金提供を受けた登録簿に登録されているため、利害関係者とビジネス専門家は重要な分野にのみ投資することができます。
推進要因
消費者の動物性タンパク質に対する需要増加が市場の成長を牽引
世界の都市化は急速に進んでおり、より多くの人々が正規の経済で仕事を見つけており、これが国民の可処分所得の増加に大きく貢献しています。さらに、消費者の食習慣の変化も、中国やインドネシアを含む多くの国で動物性タンパク質の消費量に影響を与えています。その結果、これらの地域では牛肉製品の需要が急速に高まっています。
地域別インサイト
主要プレーヤーの存在に支えられアジア太平洋地域がリード
世界最大の和牛生産国の一つはアジア太平洋地域です。この地域の最大の和牛生産国は日本とオーストラリアです。生産国市場に加えて、この地域にはいくつかの重要な牛肉消費国も存在します。
北米における和牛の市場シェアは、主に消費者の和牛製品に関する知識の高まりと、霜降りのよい高品質の肉に対してプレミアム価格を支払う米国の顧客の意欲の高まりによって推進されています。
和牛産業が環境、経済、社会に与える影響は、ヨーロッパにおける和牛の全体的な消費に影響を及ぼします。ヨーロッパの牛肉消費者の購買習慣は、これらの相互に関連する要因に大きく影響されます。
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競争環境
和牛市場の成長を後押しする主要企業による革新的な製品発売発表
大手企業は、市場でのリーディングカンパニーとしての地位を強化するために、いくつかの戦略を採用しています。その重要な戦略の 1 つは、ユーザーの間でブランド価値を高めるために企業を買収することです。もう 1 つの重要な戦略は、市場とそのターゲット ユーザーを詳細に調査した上で、定期的に革新的な製品を発売することです。
主要産業の発展
2022 年 6 月: ブラックモア和牛トマホークステーキは、アメリカン レストラン「マチルダ 159 ドメイン」のメニューに追加された限定和牛メイン料理です。このような短いプロモーションにより、顧客は商品について広め、試食への興味をそそられました。
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