市場概要
Fortune Business Insightによると、世界のゼラチン市場規模は2025年に34億米ドルと評価されました。市場は2026年の36億米ドルから2034年には65億8000万米ドルに成長し、予測期間中に7.83％のCAGRを示すことが予測されています。
Fortune Business Insights™は、最新の調査レポートでこれらの洞察を深く掘り下げています。
分析によると、機能性食品と飲料の需要の高まりと医薬品用途の増加により、市場は堅調な成長を遂げています。たとえば、2020年8月、PB Leinerは準備時間を50％短縮する独自の特性を持つ新しいタイプのゼラチン、Textura Tempo Readyを発売しました。この傾向は、世界中でクリーンラベルで便利な製品に対する強い需要があることを示しています。
市場レポートで紹介されている主要企業：
• Gelita AG（ドイツ）
• Darling Ingredients Inc.（米国テキサス州）
• Nitta Gelatin, Inc.（日本、大阪）
• Tessenderlo Group（ベルギー、ブリュッセル）
• Weishardt（フランス、グラウレ）
• Trobas Gelatine BV（オランダ、ドンゲン）
• Lapi Gelatine Spa（イタリア、エンポリ）
• Juncà Gelatines SL（スペイン、バニョレス）
• Italgel Srl（イタリア、サンタ・ヴィットーリア・ダルバ）
• Sterling Biotech Ltd.（インド、ムンバイ）
• Gelnex（ブラジル、イタ）
豚肉は栄養価の高さから最大のシェアを占める見込み
原料に基づいて、市場は豚、牛、その他に分類されます。豚肉セグメントは市場をリードし、2026年には世界市場シェアの52.72%を占めました。この優位性は、コスト効率、高い栄養価、そしてワクチンの安定剤としての幅広い使用に起因しています。
食品・飲料分野での製品利用の増加が市場成長を牽引
用途別に見ると、市場は食品・飲料、ヘルスケア・医薬品、化粧品、その他に分類されます。食品・飲料分野では、スナック、キャンディー、グミベア、デザートなどの食品製造における製品利用の増加により、2026年には60.23%のシェアを獲得し、市場を牽引しました。
出典: https://www.fortunebusinessinsights.com/gelatin-market-107012
レポートの対象範囲 レポート
では、次の情報を提供します。
•市場の主要な成長ドライバー、抑制要因、機会、および潜在的な課題。
•地域開発に関する包括的な洞察。
•主要な業界プレーヤーのリスト。
•市場プレーヤーが採用している主要戦略。
•最新の業界動向には、製品の発売、パートナーシップ、合併、買収が含まれます。
市場成長を牽引する要因と抑制要因：
ヘルスケアおよび医薬品分野におけるゼラチンの用途拡大慢性疾患や生活習慣病の発症率上昇と高齢化人口の増加に伴い、医薬品業界におけるゼラチンの使用量が増加しています。ゼラチンは、変形性関節症や骨粗鬆症の治療薬としてよく使用されています。また、加齢とともに天然コラーゲンレベルが低下するため、肌の健康維持を目的としたゼラチンベースのサプリメントの利用が増えています。
クリーンラベル製品への需要の高まりが市場成長を牽引
消費者は、添加物を含まない製品に対する意識と需要の高まりから、クリーンラベル製品に積極的な関心を示しています。この傾向は、メーカーに対し、サプライチェーンにおける倫理基準と持続可能性の確保を迫っています。
植物由来代替品への消費者志向が市場成長を抑制する可能性
しかし、天然由来で環境に優しい原料に対する消費者ニーズの高まりは、植物由来代替品への移行を促進しています。ビーガン製品の普及拡大や、特定の地域における豚由来製品への懸念は、市場の成長を阻害する可能性があります。
地域別インサイト：
天然成分への高い需要により、ヨーロッパが市場を席巻 ヨーロッパ
は、2025年にはゼラチン市場において41.37%の市場シェアを獲得し、市場規模は14億米ドルに達し、市場を席巻しました。この地域の成長は、骨関連疾患の罹患率増加と、食品・飲料・化粧品分野における天然由来のクリーンラベル成分への強い需要に起因しています。ドイツは、プレミアムボディケア製品への消費者の支出意欲に牽引され、重要な市場となっています。
アジア太平洋地域は最も急速に成長する地域です
。アジア太平洋地域は、最も急速に成長する地域として浮上する可能性が高いです。この成長は、慢性疾患の急増、高齢者人口の増加、そして中華風スープ餃子などの料理におけるゼラチンの伝統的な使用に起因しています。
ゼラチン市場の将来的な成長：
ゼラチン市場は、機能性食品、栄養補助食品、医薬品用途の需要の高まりを背景に、堅調な成長を遂げています。今日の消費者は、透明性と持続可能性を提供するクリーンラベル製品にますます惹かれています。創傷被覆材や止血スポンジといったヘルスケア向けの特殊製品、そして肌と髪の健康のための美容サプリメントへの関心が高まっています。ヨーロッパが引き続き市場を支配していますが、アジア太平洋地域では、医薬品研究開発の拡大と伝統的な消費パターンの拡大により、需要が急増しています。
競争環境：
Gelita AGは、グローバル市場におけるプレゼンス強化のため、新製品の発売に注力しています。
市場には、Gelita AG、Darling Ingredients Inc.といった有力企業が名を連ねています。これらの大手企業は、合弁事業、買収、革新的な製品開発といった戦略的取り組みを通じて成長を加速させています。例えば、企業は消費者ニーズの変化に対応するため、速硬化型ゼラチンやソフトジェルカプセル向けの特殊処方を発売しています。
主要な産業の発展
• 2023年12月： Darling Ingredients Inc.は、ソフトジェルカプセルの安定性を向上させる特殊なゼラチン製剤であるStabiCapsの特許を取得しました。
• 2023年5月： GELITAは、強化グミの製造用に設計された速硬化ゼラチンを発売しました。
• 2022年1月： Darling Ingredients Inc.のブランドであるRousselot Healthは、テラサキバイオメディカルイノベーション研究所と提携し、ゼラチンベースの治療法を開発しました。
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