市場概要
Fortune Business Insightsによると、世界の家禽市場規模は2025年に4,910億2,000万米ドルと評価されました。市場は2026年の5,219億5,000万米ドルから2034年には9,102億4,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は7.20%です。アジア太平洋地域は2025年に市場シェア39.4%を占め、家禽市場を牽引しました。
分析によると、より多くの人々が手軽な食品を求めているため、大手企業は加工鶏肉製品への投資を増やしている。例えば、2025年2月、クリスピー・クランチー・チキンは3,200以上のコンビニエンスストアで新商品のチキンナゲットを発売した。この傾向は、世界的に付加価値の高い鶏肉製品への強い需要を示している。
市場レポートで紹介されている主要企業：
タイソン・フーズ社（米国）
JBS SA（ブラジル）
BRF SA（ブラジル）
WHグループ・リミテッド（中国）
サンダーソン・ファームズ（米国）
ピルグリムズ・プライド・コーポレーション（米国）
パーデュー・ファームズ社（米国）
チャルーン・ポカパン・フーズ株式会社（タイ）
Marfrig Global Foods SA (ブラジル)
Industrias Bachoco SAB de CV (メキシコ)
セグメント
鶏肉セグメントは高い生産効率により成長を牽引
種別に見ると、市場は鶏肉、七面鳥、アヒル、その他に分けられます。鶏肉セグメントは最大の市場シェアを占め、生産コストの低さ、成長サイクルの速さ、世界中の料理における文化的な受容の広さにより、市場を支配しています。
世界的な消費拡大が食肉セグメントの成長を牽引
製品タイプ別に見ると、市場は食肉と卵に分類されます。手頃な価格の動物性タンパク質に対する世界的な強い需要、高い生産効率、そして小売チャネルと外食チャネルの両方における幅広い消費により、食肉セグメントが市場を牽引しています。
消費者の高い嗜好により、B2Cが市場を席巻する
流通チャネルに基づいて、市場はB2BとB2Cに区分される。B2Cセグメントは、家庭での消費が広く、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、従来の小売店への浸透度が高いため、最大の市場シェアを占めている。
地理的には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの市場が調査対象となっている。
出典：https://www.fortunebusinessinsights.com/poultry-market-112188
レポートの概要 レポート
では以下の内容を提供しています。
市場における主要な成長促進要因、阻害要因、機会、および潜在的な課題。
地域情勢に関する包括的な分析。
主要業界プレーヤー一覧。
市場参加者が採用した主な戦略。
最新の業界動向としては、新製品の発売、提携、合併、買収などが挙げられる。
推進要因と阻害要因：
世界的な鶏肉消費量の増加が市場成長を牽引
世界人口の急速な増加と、手頃な価格の動物性タンパク質に対する需要の高まりは、市場拡大の最も重要な推進要因であり続けています。鶏肉は飼料効率が高く、コスト効率の良い食肉源である一方、発展途上国の所得増加が消費を押し上げ、市場成長を促進しています。
しかしながら、飼料費は生産コストの60～70％を占めるため、養鶏業界は飼料価格の変動に非常に敏感である。さらに、鳥インフルエンザなどの疾病発生のリスクは、生産能力に深刻な影響を与え、市場の成長を阻害する可能性がある。
地域別分析：
発展途上国における人口増加と所得増加がアジア太平洋地域の市場成長を牽引
アジア太平洋地域は家禽市場で圧倒的なシェアを占めており、予測期間中に最も急速な成長を遂げると予測されています。この地域の成長は、中国やインドなどの発展途上国における人口増加、可処分所得の増加、タンパク質消費量の増加に起因しています。
北米も市場において重要な地域の一つです。その成長は、高度な養鶏インフラ、大規模な垂直統合型養鶏企業、そして加工鶏肉製品に対する旺盛な消費者需要によって支えられています。
鶏肉市場の今後の成長：
鶏肉市場は、世界的なタンパク質需要の高まり、人口増加、そして利便性の高い付加価値製品への強いシフトを背景に、力強い成長を遂げています。今日の消費者は、調理済み食品、マリネ済みカット、チキンナゲットやハンバーガーなどの冷凍食品といった、調理時間を短縮できる加工鶏肉にますます惹かれています。さらに、ファストフード店を含む外食産業からの需要も高まっています。コールドチェーン物流と自動加工の拡大も、成長の重要な原動力となっています。アジア太平洋地域は、所得の増加と都市化を背景に引き続き成長を牽引していますが、北米は高度なインフラと加工鶏肉に対する高い需要により、依然として主要市場となっています。
競争環境：
垂直統合戦略の採用拡大が市場成長を牽引
市場には、Tyson Foods, Inc.、JBS SA、BRF SAなどの有力企業が参入しています。これらの大手企業は、飼料から最終製品までコストと品質を管理できる垂直統合などの戦略的取り組みを通じて成長を加速させています。また、付加価値の高い加工鶏肉製品の提供拡大や、収益性とサプライチェーン効率を高めるための自動加工技術への投資にも注力しています。
主要産業開発
2026年3月： 高品質ミートスナックのリーディングカンパニーであるChompsは、プレミアムチキンスティックを発売し、牛肉、七面鳥、鹿肉のラインナップに鶏肉という新たなタンパク質源を導入した。
2026年1月： パーデュー・ファームズは、食事用のフレーバー入りチキンと、外出先での軽食に最適なチキンプラス・スナッカーという2つの新しい鶏肉製品ラインを発売し、利便性と栄養価を重視した。
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