市場概要
Fortune Business Insightによると、世界の卵市場規模は2025年に1,588億1,000万米ドルと推定されています。市場は2026年の1,673億9,000万米ドルから2034年には2,580億4,000万米ドルに成長し、予測期間中に5.56%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。
分析によると、2025年にはアジア太平洋地域が58.81%の市場シェアを占め、卵市場を牽引する見込みです。消費者のタンパク質消費意識の高まり、人口増加、都市化、そして養鶏および卵加工技術の進歩を背景に、市場は持続的な成長を遂げています。
市場レポートで紹介されている主要企業：
• Cal-Maine Foods, Inc.（米国）
• Rose Acre Farms Inc.（米国）
• Hillandale Farms（米国）
• Versova Holdings LLP（米国）
• Daybreak Foods（米国）
• CP Group（タイ）
• Beijing Dequingyuan Agricultural Technology Co., Ltd.（中国）
• Ise Inc.（日本）
• Arab Company of Livestock Development（ACOUD）（サウジアラビア）
• Gemperle Family Farms（米国）
消費量が多いことから、従来型製品が市場を席巻する見込み 製品タイプ別
に見ると、市場は従来型、放し飼い、オーガニック、放し飼いの4つに区分されています。従来型製品は、2026年には64.84%という最高の市場シェアを占めると予測されています。この優位性は、伝統的かつ最も簡便な生産方法に起因しており、オーガニック製品と比較して生産率の向上とコスト削減を実現し、高い供給力と市場浸透率を確保しています。
アクセスの容易さから、食料品店小売セグメントが引き続き優位に立つ見込み
最終用途に基づいて、市場は食品サービスと小売に分類されます。小売セグメントは最大の市場シェアを占め、2026年には世界全体で77.90%を占めます。これは、食料品店やスーパーマーケットが提供するアクセスの容易さによるものです。さらに、eコマースと迅速な配達サービスの拡大も、このセグメントの需要を押し上げると予想されます。
殻付き卵セグメントは、家庭用および外食産業における高い消費量により、引き続き市場を牽引する見込みです。
形状に基づいて、市場は殻付き卵、液状卵、卵粉／乾燥卵、その他に分類されます。殻付き卵セグメントは市場を支配し、2026年には75.45%のシェアを占めます。殻付き卵は、料理、ベーキング、そして直接消費の用途で、世界中の人々の食生活に欠かせない存在であり、特に発展途上国では、価格の低さから高い需要が見込まれています。
出典: https://www.fortunebusinessinsights.com/eggs-market-108483
レポートの対象範囲 レポート
では、次の情報を提供します。
•市場の主要な成長ドライバー、抑制要因、機会、および潜在的な課題。
•地域開発に関する包括的な洞察。
•主要な業界プレーヤーのリスト。
•市場プレーヤーが採用している主要戦略。
•最新の業界動向には、製品の発売、パートナーシップ、合併、買収が含まれます。
市場の成長を牽引する要因と抑制要因：
消費者の健康とフィットネス意識の高まりが
市場の成長を牽引 パンデミック以降、卵の栄養価への意識の高まりを背景に需要が急増し、市場は持続的な成長を遂げています。約80%の人々が健康的なライフスタイルを志向していることから、高タンパク質食への需要が高まっています。政府の取り組みや、農場直送の新鮮で無農薬の卵を宣伝するブランドキャンペーンも、このトレンドをさらに後押ししています。さらに、IoTやブロックチェーンなどのテクノロジーの急速な導入により、サプライチェーンの透明性と配送効率が向上し、市場拡大を支えています。
しかし、気候変動による地球温暖化は市場の成長を抑制しています。猛暑は鶏の生産性、卵の品質、量に影響を与えるだけでなく、病気への感受性による死亡率と生産コストの上昇も招きます。これらの環境要因は、卵生産の安定性にとって大きな課題となっています。
地域別インサイト：
消費率の高さが牽引し、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを獲得
アジア太平洋地域は、予測期間中に最大の市場シェアを獲得し、2025年には934億米ドルに達すると予想されています。この地域の優位性は、中国、インド、日本といった国々における卵の消費率の高さに支えられています。2023年には、中国だけで世界の鶏卵生産量の約38%を占めました。中国の市場規模は2026年までに732億7000万米ドルに達し、この地域の主導的地位を確固たるものにすると予測されています。
北米はアジア太平洋地域に続き、大幅な成長が見込まれています。米国とメキシコでは、卵は安価でクリーンラベルの動物性タンパク質源としてますます注目を集めています。この地域では、卵を使った料理を盛り込んだファストカジュアルの朝食チェーンやミールキットが急増しているほか、フィットネスやフレキシタリアンのトレンドも高まっています。米国市場は2026年までに183億9000万米ドルに達すると予測されています。
卵市場の将来的な成長：
卵市場は、人道的な生産方法と付加価値製品への大きな転換を特徴とし、力強い成長が見込まれています。動物福祉への配慮と環境保護への取り組みを背景に、平飼い卵、放し飼い卵、有機卵への消費者の嗜好が高まっています。メーカーは、こうした倫理的な需要に応えるため、設備のアップグレードを進めています。さらに、インスタント食品のトレンドと外食産業の拡大を背景に、液卵や乾燥卵などの加工卵製品の市場機会も拡大しています。トレーサビリティのためのブロックチェーンなどの先進技術の導入は、市場の近代化による成長をさらに後押しします。
競争環境：
主要企業による技術革新への投資増加が市場成長を後押し
市場には、Cal-Maine Foods, Inc.やRose Acre Farms, Inc.といった有力企業が名を連ねています。これらの企業は、生産率向上のため、合併・買収や技術革新への投資を積極的に行っています。重要な戦略的焦点は、変化する消費者ニーズに対応するため、従来型生産から有機・放し飼い生産への移行です。
主要な産業の発展
• 2025年8月： St Ewe Free Range Eggs社は、シェフをターゲットにした高級小型卵「Bijou」を発売し、「Rich Yolk」シリーズを拡大しました。
• 2025年4月： Happy Egg社は、倫理的に生産された製品への需要に応えるため、放牧飼育卵を発売し、製品ポートフォリオを拡大しました。
• 2024年10月： Cal-Maine Foods社は、ケージフリー卵の生産能力を拡大するために4,000万米ドルを投資し、約100万羽の鶏を飼育できる能力を追加しました。
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