市場規模:
世界の牛肉市場規模は2023年に4,366億米ドルと評価され、2024年の4,598億7,000万米ドルから2032年には6,564億4,000万米ドルに成長し、予測期間中に5.52%のCAGRを示すことが予測されています。
Fortune Business Insights™ は、動物性タンパク質製品に対する消費者の嗜好の高まりが、2024 年から 2032 年にかけて市場の成長を牽引すると予測しています。
主要な市場プレーヤーのリスト:
JBS SA (ブラジル)
ナショナルビーフパッキングカンパニー LLC (米国)
アメリカンフーズグループLLC（米国）
アグリビーフ社（米国）
パーデューファームズ社（米国）
タイソンフーズ社（米国）
ストラウスブランズLLC（米国）
カーギル社（米国）
セントラルバレーミート（米国）
Danish Crown A/S (デンマーク)
セグメンテーション-
牛肉市場は、ひき肉、ロースト、ステーキなど、カットの種類に基づいてさまざまなカテゴリに分かれています。また、流通チャネルによって、小売販売、HoReCa（ホテル、レストラン、カフェ）、精肉店に細分化されています。地理的には、市場はアジア太平洋、北米、ヨーロッパ、中東およびアフリカの地域に分かれています。
レポート範囲-
このレポートでは、主要企業、さまざまな牛肉の部位、流通チャネルに焦点を当てて、牛肉市場を詳細に分析しています。また、市場の洞察を提供し、業界の重要な動向を取り上げています。さらに、このレポートでは、近年の市場の成長に貢献したその他の要因についても取り上げています。
出典: https://www.fortunebusinessinsights.com/beef-market-106640
ドライバーと拘束具-
牛肉の消費と販売の増加が世界市場の成長を促進
拡大する世界的な食肉流通ネットワークは、今後数年間の市場成長の原動力になると予測されています。カフェ、ホテル、レストランで外食する消費者が増えるにつれ、食品サービス業界での食肉需要が高まっています。さらに、幅広い製品と割引を提供するオンラインプラットフォームにより、生肉および冷蔵肉製品の売上がさらに増加すると予想されています。しかし、動物飼育の環境への影響、特に温室効果ガス排出への寄与に対する懸念が高まり、肉の消費量を削減する取り組みが進んでいます。この傾向により、飼育される動物の数が減り、牛肉市場の成長が鈍化する可能性もあります。
牛肉市場の将来展望
需要の増加: 特に発展途上国における人口増加と食生活の嗜好の変化により、牛肉の世界的な需要は増加すると予測されています。
持続可能性に関する懸念: 環境問題に対する意識が高まるにつれて、消費者は牛肉業界内でより持続可能な農業慣行を求めるようになると考えられます。
技術の進歩: 農業技術の革新により、生産効率が向上し、需要の増大に対応しながらコストを削減し、環境への影響を軽減することが期待されています。
健康トレンド: 赤身の肉への注目が高まることで、牛肉の生産戦略に影響が及び、健康志向の消費者の好みに合わせた製品提供にシフトする可能性があります。
競争環境 -
主要企業は競争で優位に立つために新たな成長戦略を採用
世界の牛肉市場は、Cargill Inc.、JBS SA、Tyson Foods Inc.、LLC、National Beef Packing Company、Danish Crown A/S などの大手企業が独占しており、収益拡大を目指して競争をリードしています。市場の成長を促進するため、これらの企業は製品の革新に重点を置いた戦略を採用し、製造事業を地理的に拡大しています。
さらに、生産工程をより細かく管理するために、サプライチェーンの統合にも取り組んでいます。ブロックチェーン技術は、牛の健康状態を監視し、製品の安全性を確保するために活用されています。また、ユニークな肉製品に対する需要の高まりに応えて、製造業者はさまざまな地域の多様な消費者の嗜好や好みに応える革新的なソリューションの開発にも注力しています。
牛肉市場の動向
需要の増加: 牛肉の世界的な需要が増加しており、消費者はより高品質の肉を求めるようになり、価格が上昇しています。
健康志向の選択: より赤身の牛肉を選ぶ消費者が増えており、それが販売される製品の種類に影響を与えています。
持続可能な慣行: 環境に優しい選択肢を求める消費者の需要に応えて、多くの生産者が持続可能な農法を採用しています。
価格変動: 牛肉市場は、気象条件、飼料費、病気の発生などの要因によって定期的に価格が変動します。
注目すべき産業の発展 -
2023年4月 - 培養肉生産大手の1つであるアレフファームは、プチステーキなどの牛肉製品を扱う自社ブランド「アレフカッツ」を発売する計画を発表した。同社はこれらの製品をイスラエルとシンガポールで発売する予定だった。
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