市場概要
Fortune Business Insightsによると、世界の白樺水市場規模は2024年に5億4,810万米ドルと評価されました。市場は2025年の5億8,880万米ドルから2032年には10億1,532万米ドルに成長し、予測期間中に8.09%のCAGRを示すことが予測されています。
Fortune Business Insights™ は、「バーチウォーター市場、2025-2032」と題した最新の調査レポートで、これらの洞察を深く掘り下げています。
分析によると、白樺水の健康効果（天然の水分補給や解毒作用など）に対する消費者の意識の高まりを背景に、市場は急速に成長しています。Nordic Koivu Ltd、Alaska Wild Harvest LLC、Sibberiといった有名企業は、事業拡大と製品の多様化に注力しており、この業界で事業を展開しています。
市場レポートで紹介されている主要プレーヤー:
Nordic Koivu Ltd（フィンランド）
アラスカ ワイルド ハーベスト LLC (米国)
シベリ（英国）
バーチファクトリーアプス（デンマーク）
TreeVitalise オーガニックバーチウォーター（英国）
白樺の水道水（フィンランド）
シーランド・ビルク（デンマーク）
ベルセヴァ（ベルギー）
ÖselBirch（エストニア）
ネイチャー・オン・タップ社（英国）
セグメント
製品の繊細な風味がスティルウォーターセグメントの成長を加速
製品タイプ別に見ると、市場はスティルウォーターと炭酸入りウォーターに分かれています。スティルウォーターは、フレッシュで繊細、そして甘い風味が伝統的な消費者に好まれ、最大の市場シェアを占めています。スティルウォーターは、炭酸入りウォーターに比べて加工度が低く、より健康的であると認識されています。
従来製品の幅広い供給によりセグメントの成長を促進
カテゴリー別に見ると、市場はオーガニックと従来型の2つに分かれています。従来型の市場は、主にオーガニック製品の高価格と入手しやすさの制約から、市場をリードしています。従来型の白樺水は新鮮でナチュラルであると認識されているため、消費者はより安価で入手しやすい選択肢を選ぶ傾向があります。
健康志向の消費者による幅広い消費により、家庭用品セグメントがより大きな収益シェアを占める見込み
最終用途に基づいて、市場は家庭用、外食産業用、産業用に分類されます。健康志向の高い消費者の間で機能性健康飲料として広く愛飲されているため、家庭用セグメントが最大のシェアを占めています。
B2Cセグメントは消費者への直接アクセスにより大部分のシェアを獲得
流通チャネル別に見ると、市場はB2BとB2Cに分かれています。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストアを含むB2Cセグメントは、メーカーが健康志向の消費者に直接アクセスできることから、最大のシェアを占めています。
レポートの対象範囲
このレポートでは次のことが述べられています。
市場の主要な成長要因、抑制要因、機会、および潜在的な課題。
地域開発に関する包括的な洞察。
業界の主要プレーヤーのリスト。
市場プレーヤーが採用した主要戦略。
業界の最新動向には、製品の発売、提携、合併、買収などが含まれます。
出典: https://www.fortunebusinessinsights.com/birch-water-market-114126
ドライバーと拘束具
保湿性、天然、低カロリー製品への需要の高まりが製品需要に重要な役割を果たす
消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりにより、低カロリーで機能的なメリットを持つオーガニック製品への需要が高まっています。保湿、解毒、抗炎症作用を持つバーチウォーターは、栄養と免疫力を高めたい消費者にとって最適な代替品となります。
しかし、生産能力の限界が市場の成長を阻害する可能性があります。白樺樹液の採取期は非常に短く（2～3週間）、生産は気候変動の影響を受けやすく、予測不能な収量の低下につながる可能性があります。白樺の地理的な入手性も、製品の高価格の一因となっています。
地域別インサイト
長年の伝統と健康志向がヨーロッパの市場を牽引
2024年には、ヨーロッパがバーチウォーター市場を44.7%のシェアで支配しました。この地域の成長は、ヨーロッパのいくつかの国で春の滋養強壮剤としてバーチウォーターを飲むという100年も前からの習慣に起因しています。この伝統と現代の健康志向のトレンドが相まって、この地域の堅調な需要を牽引しています。
北米は2番目に大きな市場であり、バーチウォーターは地元の飲料を支持する消費者に好まれていますが、依然としてニッチな製品です。アジア太平洋地域は、他の伝統的な飲料の人気により現在は市場が限られていますが、デトックスブームの高まりに伴い、需要の増加が見込まれています。
バーチウォーター市場の将来の成長：
バーチウォーター市場は、自然派、植物由来、機能性飲料への世界的なトレンドに牽引され、今後大きな成長が見込まれています。消費者は、水分補給やデトックスなどの健康効果を持つ、低カロリーでクリーンラベルの飲料を求める傾向が高まっています。成長の機会は、消費者の意識が高まっている北米やアジアなどの新たな国際市場への進出にあります。メーカーはバーチウォーターをプレミアムウェルネス製品と位置付け、世界的な需要の高まりに対応するため、植樹による生産能力の拡大に投資しています。
競争環境
企業は市場で競争するために製品ラインの拡大に注力している
世界市場は、特にヨーロッパにおいて、多数の現地生産者が参入する細分化された構造を呈しています。主要企業は、製品ラインの拡大や新規市場への進出によって競争を繰り広げています。機能性飲料ブランドは、健康志向の消費者のニーズに応えるため、バーチウォーターをポートフォリオに加えるケースが増えています。この成長市場は、新規参入企業にとって、存在感を確立し、既存企業と競争する機会を提供しています。
主要産業の発展
2025年9月：飲料製造会社Nordic Tree waterは、有機栽培された木から作られたExtra Strong Birch waterという新しい白樺製品ラインをフィンランドで発売しました。
2022年11月：歌手ジェイソン・デルーロが、白樺水ベースの飲料製造会社TREOの株式の大部分を取得しました。
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