市場概要
Fortune Business Insightによると、世界の濃縮ホエイ市場規模は2025年に41億2,000万米ドルと評価されました。市場は2026年の43億9,000万米ドルから2034年には75億7,000万米ドルに成長し、予測期間中に7.06%のCAGRを示すことが予測されています。Fortune
Business Insights™は、最新の調査レポートでこれらの洞察を深く掘り下げています。
分析によると、市場はパン、菓子、乳製品でのそのような原料の使用増加によって牽引されています。観察された重要な傾向は、乳児用調製粉乳や特殊な栄養製品の製造に伝統的に使用されている脱塩濃縮ホエイ（低灰分）の需要の増加です。この傾向は、製造ステップを削減し、溶解性を向上させる原料に対する世界的な強い需要を示しています。
市場レポートで紹介されている主要企業：
• Fonterra Co-operative Group（ニュージーランド）
• Lactalis Group（フランス）
• Arla Foods Ingredients（デンマーク）
• Dairy Farmers of America（DFA）（米国）
• Saputo Inc.（カナダ）
• Leprino Foods Company（米国）
• FrieslandCampina Ingredients（オランダ）
• Glanbia Nutritionals（アイルランド）
• Kerry Group plc（アイルランド）
• Hilmar Cheese Company, Inc（米国）
スイートコンデンスホエイは
、マイルドな風味と多様な用途で高い人気を博しています。
製品タイプ別に見ると、市場はスイートコンデンスホエイ、無糖コンデンスホエイ、コンデンス酸ホエイの3つに細分化されています。スイートコンデンスホエイは、中性またはわずかに甘い風味と低い酸味により、最大の市場シェアを占めており、幅広い食品配合に非常に適しています。
食品・飲料は、複数の食品カテゴリーでの使用が旺盛なことから、大きな市場シェアを占めています。
用途別に見ると、市場は食品・飲料、動物栄養・飼料、工業・発酵に分類されます。食品・飲料分野は、褐色化促進、乳化、風味向上といった技術的優位性により、最大の市場シェアを占めると予想されています。
液状濃縮ホエイの高い栄養価が、その高いシェア拡大に貢献しています。
市場は、形状に基づいて、液状濃縮ホエイと半固体/高粘度ホエイに分類されます。液状濃縮ホエイは2025年に最大の市場シェアを占め、加工業者に、高度な加工を必要とせず、様々な用途に直接組み込むことができる、経済的で栄養価の高い原料を提供しています。
地理的に見ると、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたって調査されています。
出典: https://www.fortunebusinessinsights.com/condensed-whey-market-115262
レポートの対象範囲 レポート
では、次の情報を提供します。
•市場の主要な成長ドライバー、抑制要因、機会、および潜在的な課題。
•地域開発に関する包括的な洞察。
•主要な業界プレーヤーのリスト。
•市場プレーヤーが採用している主要戦略。
•最新の業界動向には、製品の発売、パートナーシップ、合併、買収が含まれます。
市場の成長を牽引する要因と抑制要因：
コスト競争力と原料の最適化が市場の成長を支えています。
濃縮ホエイは、エネルギー集約型のスプレードライ製品に代わる費用対効果の高い代替品であり、粉末ホエイ原料よりも大幅に安価です。食品・飲料および飼料製品の中規模および大規模加工業者に適しています。より高い利益率の確保を迫られているメーカーは、コスト最適化された配合に濃縮ホエイを取り入れるケースが増えています。
しかし、市場は保存期間の短さと微生物に対する感受性の高さという制約に直面しています。濃縮ホエイは水分を多く含み、腐敗しやすい液体原料であるため、強力な冷蔵インフラと迅速な利用が求められます。そのため、長距離輸送や輸出の機会は限られています。
地域別洞察
強力なチーズ製造基盤により北米が世界市場を席巻 北米
は、2025年に38.11%の市場シェアを獲得し、世界の濃縮ホエイ市場を席巻しました。この地域の成長は、米国、カナダ、メキシコの強力なチーズ製造基盤と食品加工インフラに起因しています。
アジア太平洋地域は、市場で最も急速に成長している地域の一つです。この成長を牽引しているのは、中国やインドといった新興市場のメーカーです。これらの国々では、濃縮ホエイがホエイパウダーや乳固形分と比較して、優れた機能性と競争力のある価格を実現しており、コスト競争力の高い製品を選択しています。
濃縮ホエイ市場の今後の成長：
濃縮ホエイ市場は、コスト効率の高い乳製品原料への需要とクリーンラベル製品の人気の高まりを背景に、大幅な拡大が見込まれています。メーカーが最小限の加工で済む食品の開発を目指す中、濃縮ホエイは乾燥粉末に代わる、天然由来で加工度の低い代替品として期待されています。また、乳児用調合乳などの高付加価値用途向けの脱ミネラルホエイの開発も市場の成長を後押ししています。北米とヨーロッパは高度な加工インフラの整備により引き続き市場をリードしていますが、アジア太平洋地域では、動物栄養およびマスマーケット向け食品セクターの需要が急増しています。
競争環境：
企業は製品イノベーションと生産能力の拡大を通じて、製品の売上を伸ばしています。
市場には、フォンテラ・コーオペレイティブ・グループ、ラクタリス・グループ、アーラ・フーズ・イングリディエンツといった有力企業が名を連ねています。これらの大手企業は、世界的な需要の高まりに対応するため、製品イノベーションや生産能力の拡大といった戦略的取り組みを通じて成長を加速させています。新たな市場への進出や生産能力の強化に向けた積極的なアプローチは、市場の勢いを加速させ続けています。
主要な産業発展
• 2024年11月： Arla Foods Ingredientsは、高タンパク質の医療および機能性栄養製品向けに、Lacprodan DI-3092という新しいホエイタンパク質加水分解物を発売しました。
• 2023年4月： Lactalisグループは、ホエイの生産を30％増加させるために、米国のホエイタンパク質工場に3,200万米ドルを投資しました。
• 2023年1月： Saputo Dairy Australiaは、アジア太平洋地域での急増する輸出需要に対応するために、ホエイ処理能力を強化しました。
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