市場概要:
世界の生鮮野菜市場規模は、2023年に7,142.5億米ドルと評価されました。市場は2024年の7,311.8億米ドルから2032年には9,210.9億米ドルに拡大し、予測期間中に2.93%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。アジア太平洋地域は、2023年には生鮮野菜市場の63.9%のシェアを占め、市場をリードしました。
さらに、米国の生鮮野菜市場は、消費者の健康的な食生活への関心の高まりにより、2032年までに859.2億米ドルに達すると予測されています。
生鮮野菜は本質的に腐りやすいため、収穫後のロスを最小限に抑え、高品質な農産物を消費者に届けるためには、効率的なサプライチェーン管理が不可欠です。世界的な健康志向の高まりに伴い、消費者の嗜好は栄養価が高く、加工度の低い食品へと移行しており、これが生鮮野菜市場の成長を牽引しています。さらに、都市化、可処分所得の増加、そしてオンライン食料品プラットフォームを含む近代的な小売チャネルの普及も、需要をさらに押し上げています。
季節変動、景気変動、食生活の変化といった要因は、引き続き需要パターンに影響を与えています。しかしながら、健康的な食生活を促進する政府の取り組み、コールドチェーン物流の革新、そして植物性食品中心の食生活への意識の高まりに支えられ、生鮮野菜市場の長期的な成長軌道は依然として堅調です。持続可能性と食品安全が重要な優先事項となる中、バリューチェーン全体のステークホルダーは、進化する消費者の期待に応え、生鮮野菜市場の成長の勢いを維持するために、テクノロジーとトレーサビリティシステムへの投資を行っています。
レポートで紹介されている主要企業一覧
ドール社（アイルランド）
フレッシュデルモンテプロデュース社（米国）
H.ロビンソンワールドワイド社（米国）
バインダーインターナショナルGmbH＆Co.KG（ドイツ）
キーリングス（アイルランド）
王増国際有限公司（英国）
ミラクグループ（UAE）
ファブコ（オーストラリア）
Vegpro International Inc.（カナダ）
マッツォーニSpA（イタリア）
セグメンテーション：
ビーガン食への嗜好の高まりが他のセグメントの市場支配を後押し
種類別に見ると、市場は玉ねぎ、ジャガイモ、トマト、キュウリ、キャベツ、ナス、その他に分類されます。その他のセグメントには、ニンジン、ブロッコリー、マッシュルーム、トウモロコシ、ニンニク、アスパラガス、インゲンが含まれます。より健康的な生活を送るためにビーガン食を好む人々が増えているため、その他のセグメントが市場の大部分を占めると予測されています。
世界人口の増加により、世帯セグメントが市場を独占
最終用途に基づいて、市場は家庭用と業務用に分類されています。世界人口の増加に伴い、家庭用が世界の生鮮野菜市場シェアの大部分を占めると予想されています。この要因により健康食品への需要が高まり、生鮮野菜の売上にプラスの影響を与えるでしょう。
オフライン店舗への顧客来店を促進する幅広い製品ラインナップ
流通チャネルに基づいて、市場はオンラインとオフラインに区分されます。オフライン店舗は、顧客が幅広い種類の新鮮な野菜から選択できるため、予測期間中、オフラインセグメントが最大の市場シェアを占める可能性があります。さらに、顧客は購入前に商品の品質を直接確認できるため、このセグメントの成長をさらに促進します。
地域に関しては、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカをカバーしています。
出典: https://www.fortunebusinessinsights.com/fresh-vegetables-market-110977
レポート対象範囲:
本レポートは、生鮮野菜市場を詳細に分析し、需要の高い製品タイプ、主要な流通チャネル、主要な最終用途セグメントをマッピングしています。主要な市場参加者のプロファイルを作成し、最新の消費者トレンドと業界のマイルストーンを追跡しています。食生活の嗜好の変化から物流の革新に至るまで、成長を促進する要因についても検証しています。
成長の原動力と課題：
人々は健康を維持し、心臓病や糖尿病などの病気を予防したいという思いから、新鮮な野菜をより多く購入しています。これにより、オーガニック農産物の需要が高まっています。同時に、小規模農家が正式なオーガニック認証を取得するのは困難で費用もかかるため、実際に購入できるオーガニック農産物の量は限られています。
地域別洞察:
アジア太平洋地域は、新鮮な野菜の大規模生産により世界市場を支配した
アジア太平洋地域は、新鮮な野菜の大規模生産で知られており、2023年には世界最大の市場シェアを獲得しました。インドや中国といった国々は、世界有数の野菜の生産国および輸出国です。中国外務省によると、中国は2022年に驚異的な6億8000万トンの野菜を生産しました。これらの要因により、この地域は世界市場を席巻すると予想されます。
北米でも、米国やカナダなどの国でビーガン食の導入が増えているため、健全な成長が見込まれています。
競争環境:
主要市場プレーヤーは競争力維持のため提携と買収に注力
市場で事業を展開するトップ企業の中には、新鮮な野菜の生産能力拡大のため、提携、買収、そしてM&Aを発表しているところもあります。また、これらの戦略を用いて、新種の野菜や珍しい野菜の発売も進めています。これらの事業上の意思決定は、既存の顧客基盤の拡大に役立つでしょう。
注目すべき産業の発展:
2024年4月 – アメリカの小売企業Gopuffは、オンライン食料品配達プラットフォームであるMisfits Marketとの提携を発表しました。この提携により、両社は果物、野菜、乳製品、鶏肉など、全米で300種類以上の生鮮食料品を15分以内に顧客の玄関先まで届ける予定です。
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