市場概要:
世界の水産養殖市場規模は、2024年には5,633億1,000万米ドルと推定されました。市場は2025年の6,071億3,000万米ドルから2032年には1兆37億米ドルに拡大し、予測期間中に7.45%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。アジア太平洋地域は、2024年には水産養殖市場の63.25%のシェアを占め、市場をリードしました。
報告書で紹介された主要水産養殖企業一覧
Nireus SA, Ltd.（ギリシャ）
タイユニオングループPCL（タイ）
MOWI ASA（ノルウェー）
Cermaq Group AS（ノルウェー）
SalMar ASA（ノルウェー）
ノルウェーロイヤルサーモンASA（ノルウェー）
Maruha Nichiro Corporation (Japan)
Kyokuyo Co., Ltd. (Japan)
Sea Farm SA（スペイン）のテーブル
クック・アクアカルチャー社（カナダ）
止められない成長の波
水産養殖産業を前進させる主な要因はいくつかあります。
タンパク質需要の急増： 発展途上国が繁栄するにつれ、食生活はより高品質なタンパク質源へと移行しています。魚介類は、オメガ3脂肪酸、ビタミン、そして良質なタンパク質を豊富に含み、健康に良い食品として認識されており、世界中の健康志向の消費者に好まれています。
天然漁業の限界： 海は無限の資源ではありません。国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の海洋魚類資源の90%以上が、現在、限界まで搾取、過剰搾取、あるいは枯渇状態にあります。養殖はもはや天然漁獲を補うだけのものではなく、ますます拡大する需要と供給のギャップを埋めるための不可欠な解決策となっています。
技術の飛躍： 現代の養殖は、単純な養殖池とは大きく異なります。養殖業界では、最先端技術が急速に導入されています。
循環型養殖システム（RAS）： 陸上に設置された閉ループ型のシステムは、水をろ過・循環させることで、乾燥した砂漠から都市部まで、あらゆる場所で魚を養殖することを可能にします。水の使用量を大幅に削減し、魚の逃亡を防ぎ、野生個体群への病気の伝播リスクを最小限に抑えます。
AIとIoT： 自動給餌機は人工知能を活用し、必要な量の餌を正確に供給することで、無駄とコストを削減します。水中ドローンとセンサーは水質、酸素レベル、魚の健康状態をリアルタイムで監視し、養殖業者が積極的に行動できるようにします。
高度な遺伝学: 選択的育種プログラムにより、病気に強く、成長が速く、飼料をより効率的にタンパク質に変換する魚種が開発されています。
出典: https://www.fortunebusinessinsights.com/aquaculture-market-102100
課題を乗り越える
水産養殖産業は将来性が期待されているものの、長期的な存続を確保し、国民の信頼を得るためには乗り越えなければならない大きなハードルに直面している。
環境への影響: 沿岸地域における伝統的な網かご養殖は、魚の排泄物による局所的な汚染、野生種への病気の蔓延の可能性、養殖種の逃亡による地域生態系の混乱などの問題で批判されてきました。
魚粉への依存： サケやエビなどの肉食魚の飼料の大部分は、天然の餌となる魚から得られる魚粉と魚油で作られています。これは、養殖業が本来軽減することを目指している天然漁業への問題のある依存を生み出しています。
病気の管理: あらゆる形態の養殖と同様に、高密度養殖事業は病気の発生に対して脆弱であり、大量の魚の損失や物議を醸す抗生物質の使用につながる可能性があります。
未来は持続可能でスマート
幸いなことに、養殖業界はこれらの課題を解決するために積極的に革新を進めています。養殖業の未来は、持続可能性と効率性という基盤の上に築かれつつあります。
代替飼料： 魚を使わない魚の飼料開発が進められています。企業は藻類、昆虫、単細胞タンパク質をベースにした商業的に実現可能な飼料の開発に取り組んでおり、海洋資源への依存を大幅に削減しています。
統合型多栄養段階養殖（IMTA）： この独創的なアプローチは、自然の生態系を模倣したものです。主要な魚類（例えば魚類）が排出する排泄物は、同時に養殖されている他の魚類（例えば貝類や海藻類）の餌となります。これにより、水を浄化しながら複数の価値ある作物を生産する循環型システムが構築されます。
沖合および陸上での拡張: RAS 技術を使用して、操業をより強い海流のある沖合へ、または完全に陸上へ移行することにより、業界は敏感な沿岸生態系への影響を最小限に抑えています。
結論：チャンスの波
水産養殖市場は今、極めて重要な局面を迎えています。成長を続ける地球に栄養価が高く高品質なタンパク質を供給し、同時に、疲弊した海洋への負荷を軽減する鍵を握っています。道のりには困難がつきものですが、技術、飼料、そして持続可能な生産方法における絶え間ない革新を通して、「ブルー・レボリューション」は着実に進んでいます。食の未来は陸上だけではありません。水の中でも養殖され、未来の世代のために、より安全で持続可能な食料システムを約束します。
主要な業界動向
2025年6月： 持続可能な海洋養殖バラマンディのリーディングカンパニーであるオーストラリス・アクアカルチャーは、ベトナムに最新鋭の加工施設を建設しました。この新施設は、生産性と事業の持続可能性、効率性、そして品質を大幅に向上させるでしょう。
2025 年 5 月: オランダの食品およびバイオ化学品会社 Corboin NV は、Sustainable Shrimp Partnership (SSP) の準会員として提携し、責任ある水産養殖への取り組みに重点を置き、よりクリーンで持続可能なエビ産業という SSP のビジョンの推進に貢献しています。
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